材料
辣椒、白醋、白糖
操作方法
01
先把辣椒洗干净，然后把水晾干。辣椒的种类没有固定的规定，自己喜欢什么品种就用什么。

02
然后撒盐腌制半个小时，最好把辣椒的蒂去掉。

03
然后准备烧水，加入白醋、白糖和适量的水，记住不能有一点油。

04
辣椒腌制好了过后就放入坛子中，最好摆的整齐一点。

05
接着就是等调味汤烧好，凉了过户再倒入坛子中。

06
密封坛子口，盖上盖子。

07
过两三天后，打开盖子稍微把坛子里的辣椒翻一下，让上面的辣椒能够吸收到坛子底部的“汤”，这时已经有一些辣椒已经有些变色。然后再次盖严实。

08
最后最多两周时间，泡椒就能食用了，如果喜欢更酸一点的，也可也再等上几天，反正时间越长就越酸。

醋泡青辣椒怎么做又脆又好吃 扩展
用料:青椒 120克。水 30毫升，糖 60克，白米醋 120毫升，盐适量。
把青辣椒洗干净， 切成自己喜欢的厚度。把切好的辣椒， 放入碗里， 用手把种子脱落。
烧开一锅的水， 倒入青辣椒里焯烫3分钟。三分钟后， 用滤网捞出青辣椒， 去除多余的种子， 滤干备用。
将所有的材料 水， 醋， 糖和盐， 倒入锅中， 煮开， 搅拌至糖融化， 熄火。 待冷备用。
把沥干的青辣椒放入干净的碗，加入少许的醋水， 搅拌一下， 滤掉多余的醋水。 准备一个干净的玻璃容器， 将所有的辣椒和醋水一并加入罐里， 放入冰箱冷藏腌制至少4个小时即可。
醋泡青辣椒怎么做又脆又好吃 扩展
1、准备用料：青椒、豆腐、大蒜、食盐、豆瓣酱、生抽、蚝油。
2、首先把豆腐正方形块，青椒去蒂去籽切菱形片。
3、大蒜拍碎后备用。
4、锅内加入适量植物油开中火下入豆腐，每一面煎至焦黄，然后控油捞出。
